「信州みそ　二年みそ」 500g

1534年創業(480年) 、南信州飯田の老舗松岡屋醸造所の糀みそ仕込みで、二年間以上天然の温度で熟成させたみそです。


熟成により塩味がマイルドになっています。


「アサリ汁」や「味噌煮込みうどん」「ほうとう」などの料理に合い、味噌汁はすっきりとした味わいです。


「糀みそ(約1年熟成)」と「二年味噌」を合わせて使用し、好みの熟成味に！と言う常連のお客様もいらっしゃいます。


また松岡屋醸造場がある飯田の名産の「伍平餅」によく使われています。


糀と大豆の食感が残った粒タイプです。

【南信州飯田の老舗松岡屋醸造所】
480年余りの歴史を持つ松岡屋醸造所は少量でも高品質の原料を選び、寒仕込みと長期熟成を基本としています。
文政元年より醤油、味噌造りを始めて以来、大量生産に移行することなく、出来る限りの手造り生産とお客様への直接販売を大切し信州の味を守っています。
松岡屋醸造
販売価格
756円(税込)
購入数
個