「いなご佃煮」 25g

昔は、貴重な蛋白源として食べられていた、いなごの佃煮です。

海のない信州では穀物などだけでは補えない栄養を昆虫で補ってきた歴史があります。
水田のあぜ道などで見かけるいなご。
旬は晩夏から秋になります。
炒って砂糖、醤油、お酒で佃煮にします。
身近な食材のため昔は各家庭ごとに代々受け継いだレシピがあり「家庭の味」として親しまれてきましたよ。

昆虫食初心者向けです。
一番はじめに是非♪
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