南信州一辛味　「半辛」

南信州飯田の地で唐辛子の新しいブランドが生まれました。

完全自家栽培自家製造のこだわりの逸品です。
万人に使ってもらえるようにと辛さを抑えた入門的な位置付けの商品です。
辛さが苦手な方でも旨味のある辛さをお楽しみいただけます。

南信州一辛味　半辛
〇名称・一味唐辛子
〇原材料名・唐辛子（南信州産）
〇内容量・12ｇ
〇形態・ガラス瓶入り
〇保存方法・高温多湿を避け常温保存
〇賞味期限・製造より1年
（在庫状況で1年より短い商品が送られます）
〇製造販売者・長野県飯田市三日市場445　み印　南信州一辛味

南信州一辛味の誕生
旨い辛さとは何かを突き詰め、自分が納得する辛さを生み出す為に世界中の唐辛子の苗を取り寄せて栽培をし、選別・乾燥・粉砕・配合・瓶詰め・商品化の全てを一人でこなしながら5年の歳月をかけて生み出されました。
こだわりの辛さは「口に含んでから6秒後にやってくる」と言われ、一口目はほとんど感じないかもしれませんが、じわじわと辛さが押し寄せてきます。

南信州一辛味のこだわり　「おいしいのは辛味です」
安心・安全はあたりまえ、定植後無農薬・化学肥料不使用
南信州の農地で栽培、収穫後はすぐに洗浄
選別は虫やカビの有無を唐辛子を割って中まで確認
機械による温風乾燥から粉砕、異物除去と粒を揃える為複数回ふるいにかける
辛さは違っても色・細かさは同じになるように色味にこだわる
辛味のチェック後ビン詰め・封印の全てを一貫生産
本物の【辛い！】を実感していただくための商品製造に努めています

辛さの指標「スコヴィル値」
カプサイシンの量を測り辛さの指標とする「スコヴィル値」があります。
以前は複数の被験者によって決定されていましたが、個人差などがあり不明瞭と言われていました。
近年は機械でカプサイシンの量を測定できるようになり正確な指標として辛さの目安になっています。
唐辛子の品種によってスコヴィル値が測定されていますが、市販されている粉末唐辛子はブレンド具合など不確定要素が多くスコヴィル値の表示が入っていない物がほとんどです。
南信州一辛味では唐辛子の品種を管理栽培して配合しているので自信を持ってスコヴィル値を公表する事ができるのです。

南信州一辛味ラインナップ
「激辛」　スコヴィル値　約 150,000　こちら
「極辛」　スコヴィル値　約 270,000　こちら
「昇天」　スコヴィル値　約 390,000　こちら
「秘物」　スコヴィル値　約 1,000,000　こちら
販売価格
690円(税込)
購入数
本